沙鱼掌（学名：Gasteria Duval），又名鲨鱼掌，隶属阿福花科沙鱼掌属，是多年生草本多肉植物的统称。植株通常无明显茎干，株高约20–30厘米，叶片质厚，呈带状或条形，两侧互生，表面粗糙并散布乳突状或斑点状白色纹饰，具较强的观赏特征。其花序为总状，花朵细小下垂，形似小壶，基部橙红，末端转为绿色，花期多在5–6月。

原产于南非及其周边地区，具有极强的耐旱能力，叶片能贮藏水分，适应半日照或散射光环境。适宜生长温度为16–26℃，越冬温度不低于5℃。宜栽植于疏松透气的砂质壤土中，并控制浇水以防积涝。繁殖常用分株法，操作简便且成活率高。

沙鱼掌属下拥有丰富的园艺品种，叶片上的疣点、斑纹和斑驳变化多端，观赏价值较高。20世纪前期，日本是主要的育种与推广地区，至20世纪末逐步传入中国，并在家庭盆栽及园艺市场中逐渐普及。